Wykorzystujemy bób jako główny składnik zdrowego dania. W świeżych, letnich warzywach będzie smakował wybornie. Dużo witamin, sezonowy bób, świeże warzywa i to wszystko w jednym garnku.
Składniki:
- 400 g bobu,
- 4 pomidory,
- 4 ziemniaki,
- 2 cukinie,
- 1 bakłażan,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 4 łyżki oliwy,
- 2 szczypty majeranku,
- 600 ml wody,
- natka pietruszki,
- pieprz i sól,
PRZYGOTOWANIE:
W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojone w plasterki: cebulę, ziemniaki, cukinię i bakłażana oraz posiekany czosnek. Smażymy 5 minut cały czas mieszając i dodajemy bób. Dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu przez 30 min. Dodajemy pomidory (bez skórki) pokrojone w kostkę i posiekaną natkę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Gotujemy ok 5 minut.
