Bób z pomidorami i cukinią

Wykorzystujemy bób  jako główny składnik zdrowego dania. W świeżych, letnich warzywach będzie smakował wybornie. Dużo witamin, sezonowy bób, świeże warzywa i to wszystko w jednym garnku.

Składniki:

  • 400 g bobu,
  • 4 pomidory,
  • 4 ziemniaki,
  • 2 cukinie,
  • 1 bakłażan,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 4 łyżki oliwy,
  • 2 szczypty majeranku,
  • 600 ml wody,
  • natka pietruszki,
  • pieprz i sól,  

PRZYGOTOWANIE: W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojone w plasterki: cebulę, ziemniaki, cukinię i bakłażana oraz posiekany czosnek. Smażymy 5 minut cały czas mieszając i dodajemy bób. Dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu przez 30 min. Dodajemy pomidory (bez skórki) pokrojone w kostkę i posiekaną natkę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Gotujemy ok 5 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *