Wprost wymarzona przekąska na zimowe popołudnia, choć równie doskonale będzie smakować latem. Trochę zaskakujące, nieoczywiste połączenie, które przypomni Wam czas dzieciństwa i najlepsze wypieki z kuchni ukochanej babci.
SKŁADNIKI (dla 10 osób):
- 250 g suszonych moreli,
- 1 szklanka soku pomarańczowego,
- 300 g kaszy jaglanej,
- 160 ml mleka,
- 30 ml oleju,
- 2 jajka,
- 160 g cukru,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- szczypta soli.
KRUSZONKA:
- 100 g masła,
- 1 szklanka mąki,
- 6 łyżek cukru.
PRZYGOTOWANIE:
Morele moczymy w soku pomarańczowym. Kaszę jaglaną płuczemy, zalewamy 470 ml wody i gotujemy do momentu, aż ją wchłonie (ok. 20 minut). Studzimy, rozdrabniamy blenderem. Miksując, dodajemy mleko, olej, jajka, cukier kryształ i waniliowy, sodę i sól. Całość dokładnie łączymy. Morele kroimy na kawałki, wsypujemy do ciasta, lekko mieszamy. Wylewamy na blachę.
Kruszonka: składniki ucieramy palcami, posypujemy ciasto.
