Jarzynowa z młodym bobem i boczkiem

 

Polska i popularna zupa jarzynowa! My podeszliśmy do niej od innej strony i dodaliśmy wędzony boczek i młody bób. Gotujcie, gotujcie, bo wychodzi naprawdę fantastycznie! 

   
 Jarzynowa z młodym bobem i boczkiem
  • marchew obrana
  • 2 pietruszki korzeń
  • pół korzenia selera
  • 1 cebula biała
  • 3 ząbki czosnku
  • 2l wywaru warzywny
  • 125g boczku wędzonego parzonego
  • 250g bobu
  • 10g soli
  • szczypta pieprzu
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • natka pietruszki
  • śmietana kremówka
 
Przygotowanie:
Boczek kroimy w kostkę około i smażymy na suchej rozgrzanej patelni. Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy dodajemy do boczku i dalej smażymy. Następnie marchew, seler, pietruszkę korzeń kroimy w kostkę grubości około i dodajemy do reszty składników na patelni. To wszystko zalewamy bulionem warzywnym, dodajemy przyprawy i gotujemy. Gdy warzywa będą prawie miękkie dodajemy bób i gotujemy do miękkości. Na koniec do kubka odlewamy niewielką ilość gorącego bulionu i hartujemy w nim śmietanę. Wlewamy z powrotem do zupy i zagotowujemy. Zupę już w talerzu posypujemy posiekaną natką pietruszki. Smacznego!    

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *