Przepisy

Ribollita – toskańska zupa fasolowa

Ta gęsta zupa pochodząca z gorącej Toskanii jest jednym z najsłynniejszych dań tego regionu. „Ribollita” oznacza „ugotowana ponownie”, a nazwa wywodzi się stąd, iż ponoć najlepiej ją jeść dopiero następnego dnia po ugotowaniu. Podstawowymi składnikami są: fasola, kapusta i warzywa.
zupa grochowa zdjęcie

Zupa grochowa

Zupa grochowa, to klasyka polskiej kuchni. Gęsta, treściwa i aromatyczna – doskonała szczególnie zimą. A o tym, że jest niezwykle sycąca nie trzeba przekonywać chyba nikogo. W końcu od dawna stanowi podstawę posiłków regeneracyjnych na poligonie. Bez względu na to, jak dużo jej ugotujecie, zawsze znika do ostatniej łyżki!
żurek z białą kiełbasą zdjęcie

Żurek z białą kiełbasą

Nazwa żur pochodzi od dawnego niemieckiego wyrazu sūr, co oznacza – kwaśny. Znany z kuchni staropolskiej bywa nazywany po prostu – żurem staropolskim. Wariacji na temat tej zupy jest tyle, ile kuchni regionalnych, ale nieodmiennie wszystkim kojarzy się z potrawą serwowaną przy wielkanocnym stole. Wypróbujcie nasz przepis, a z pewnością powtórzycie go nie tylko przy okazji świąt!

Czeska zupa czosnkowa

Przepis na najlepszy i najbardziej charakterystyczny element kuchni czeskiej – zupę czosnkową – właśnie ląduje w waszych kuchniach. Czas jej przyrządzenia jest niedługi, koszt całej zupy niesamowicie niski, a efekt niesamowity!
zdjęcie zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa

Nie od dziś wiadomo, że pomidorówkę lubi każdy! To jedna z zup, która przypomina nam smak dzieciństwa, a zarazem jest chyba – obok rosołu – najbardziej znana. Zawsze smakuje wyśmienicie i można się nią zajadać przez cały rok.

Polędwiczki wieprzowe gotowane sous-vide

Sous-vide to coraz popularniejsza technika gotowania w niskiej temperaturze. Wiele restauracji – posiadających w swojej karcie potrawy gotowane w niskich temperaturach – wyposażonych jest w bardzo drogi sprzęt, wykorzystywany do tego rodzaju obróbki żywności. Dzisiaj pokażemy Wam, jak uzyskać przybliżony efekt za pomocą zwykłego rondelka!
krupnik zdjęcie

Krupnik

Jego bazą jest świeże mięso i warzywa, a konsystencję reguluje się przez odpowiednią ilość kaszy i wywaru. Podajemy Wam przepis na wspaniały, tradycyjny krupnik według sprawdzonej receptury jednego z naszych Szefów Kuchni – zapraszamy do spróbowania!