Pieczarki panierowane

Pieczarki panierowane to szybki przepis na pyszną przekąskę. Potrzebujecie jedynie pieczarki (w dowolnej ilości!), jajko i bułkę tartą oraz niecałe 10 minut czasu.

Składniki:

kapelusze pieczarek (0,7 kg),
jajka (3 sztuki),
mąka pszenna i bułka tarta (do panierowania),
sól, pieprz czarny (szczypta).

Przygotowanie:

Kapelusze pieczarek płuczemy (nie obieramy!) i dokładnie suszymy. Najszybciej wyschną, jeśli wytrzemy je w papierowy ręcznik, posolimy z obu stron, a następnie odstawimy na ręcznik blaszkami na dół na około 10 minut. W międzyczasie roztrzebujemy jajka z solą i czarnym pieprzem. Pieczarki panierujemy w bułce tartej z dodatkiem mąki pszennej. Smażymy w sporej ilości oleju. Po usmażeniu, nasze panierowane pieczarki są smaczne i chrupiące, i stanowią świetny dodatek do obiadu albo przekąskę na domówkę z przyjaciółmi!

Porada:

Podwójne panierowanie w bułce pozwoli jajku lepiej się skleić.

Bio
Ostatnie artykuły

Jacek Bednarski

Szef Kuchni Restauracji Olimp w Quattro Business Park. Swoją karierę w zawodzie kucharza rozpoczął w Wielkiej Brytanii. Jest jednak kulinarnym patriotą i za najlepszą uważa kuchnię polską. Miłośnik golonki z kapustą. Oprócz kuchni, interesują go nowinki technologiczne. Jego priorytetem w pracy jest zadowolenie klienta, a jego mottem "Do gotowania trzeba mieć artystyczną duszę i wyczucie smaku, nie tylko tego fizycznego. Kucharz musi zrobić małe przedstawienie, aktorami są składniki, a sceną staje się talerz" (F. Ciesielski)

Ostatnio napisane przez Jacek Bednarski