Sezon na szparagi trwa! Wartości odżywcze tych warzyw znane są od wieków. Proponujemy Wam prostą przystawkę, która z pewnością robi wrażenie, a przy okazji świetnie smakuje. Zielone szparagi otulone boczkiem to danie, którego z pewnością musicie spróbować!
Składniki:
- 1 kg zielonych szparagów,
- 0,30 kg boczku wędzonego w plasterkach,
- 3 jajka,
- 0,10 kg masła,
- 0,10 kg musztardy,
- pomidorki koktajlowe,
- natka pietruszki,
- estragon,
- sól,
- pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Myjemy szparagi i odłamujemy najtwardsze końce. Następnie łączymy je po trzy/cztery sztuki i otulamy boczkiem.
Przygotowujemy sos holenderski: mieszamy ze sobą żółtka, musztardę i masło. Wkładamy szparagi do naczynia żaroodpornego i zalewamy wcześniej przygotowanym sosem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez ok.10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i estragonem wedle uznania. Gotową potrawę dekorujemy pomidorkami koktajlowymi.
