Danie wywodzące się z kuchni francuskiej, często gości także na naszych, polskich stołach. Tarta caprese jest idealną propozycją jeśli tym razem nie chcecie połączenia ciasta francuskiego ze słodkimi dodatkami. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki:
-
- 3 pomidory,
- 2 kulki sera mozzarella – każda po 125 g,
- oregano,
- olej,ciasto francuskie.
- Pesto bazyliowe:
- 50 g bazylii,
- 1 łyżeczka nasion słonecznika lub orzechów włoskich,
- 20 g tartego parmezanu,
- 100 ml oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na pesto wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę.
Pomidory myjemy i kroimy w średniej grubości plastry. Mozzarellę także kroimy na równe plastry. Na cieście, posmarowanym pesto, układamy na przemian – na „zakładkę” pomidory i mozzarellę. Całość delikatnie solimy, oprószamy pieprzem, oregano i na koniec skrapiamy olejem. Tuż przed podaniem, wkładamy do pieca na około 8-10 minut i pieczemy w temperaturze 180°C.
