Ziemniak faszerowany po góralsku

Ktoś mądry powiedział, że najlepsze smaki rodzą się z najprostszych przepisów. Ziemniak po góralsku to kolejny dowód na tę tezę. Przepis dla każdego!

Składniki (4 porcje):

 
  • boczek wędzony (150 g),
  • ogórek kiszony (3 sztuki),
  • ser wędzony (100 g),
  • bryndza (100 g),
  • cebula (1 sztuka),
  • czosnek (2 ząbki),
  • natka pietruszki (mały pęczek),
  • szczypiorek (mały pęczek),
  • sól (do smaku),
  • pieprz (do smaku).

Przygotowanie:

Najpierw kroimy w drobną kostkę boczek, cebulę i ogórka kiszonego. Następnie na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy i szklimy cebulę z boczkiem. Smażymy intensywnie przez chwilę. Gdy już w naszej kuchni rozejdzie się wyborny aromat podsmażanego boczku, studzimy zawartość patelni i przerzucamy ją do dużej miski. Do niej dodajemy grubo starty wędzony ser żółty, bryndzę, czosnek, drobno posiekaną natkę i ogórka kiszonego. Całość doprawiamy do smaku pieprzem i solą (z solą ostrożnie, bo boczek i bryndza są zazwyczaj dość słone, więc łatwo przedobrzyć). Wszystko dokładnie mieszamy, tak aby składniki się połączyły. Następnie uprzednio wydrążone i podpieczone ziemniaki (przepis TUTAJ), faszerujemy naszym nadzieniem. Ziemniaki układamy na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza (z termoobiegiem). Blachę z ziemniakami wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 10 – 15 minut (w zależności od wielkości ziemniaków i naszego upodobania). Upieczone danie dekorujemy kleksem kwaśnej śmietany oraz szczypiorkiem. Po spróbowaniu będziecie pewni, że wspięliście się na kulinarny Giewont.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *