Pomarańczowo-złota, energetyczna i aromatyczna. O tej zupie można mówić długo i samymi smakowitymi słowami opisywać jej zalety. Po co jednak tracić czas, skoro można ją przygotować, zaprosić rodzinę do stołu i wówczas zachwycać się doskonałym smakiem!
SKŁADNIKI NA 6 PORCJI:
- 1 cebula,
- 2 łyżki curry,
- 1/2 kg słodkich ziemniaków,
- 1/2 kg miąższu dyni,
- 1/2 kg różyczek kalafiora,
- 1 szklanka czerwonej soczewicy,
- 800 g pomidorów,
- sól, pieprz,
- jogurt grecki do podania.
PRZYGOTOWANIE:
Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę, szklimy do momentu, aż nabierze złotego koloru. Posypujemy curry, mieszamy. Wrzucamy obrane, pokrojone na grube kawałki słodkie ziemniaki, dynię, kalafiora, odcedzoną soczewicę, pomidory, oprószamy solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem przez około 1 godzinę. Serwujemy z chlebem i porcją jogurtu.
