Regionalny Szef Kuchni Unilever Food Solutions, współpracujący z Restauracjami Olimp. W zawodzie od ponad 20 lat - szlify kucharskie zdobywał w Anglii oraz na handlowych i pasażerskich statkach zagranicznych. Od 8 lat rozpieszcza kubki smakowe Polaków serwując zarówno przysmaki kuchni świata (do których ma sentyment po wielu podróżach), jak i kuchni polskiej, której jest gorącym zwolennikiem. Jego priorytetem jest rodzina. W wolnych chwilach gra w piłkę nożną i ręczną oraz podróżuje w poszukiwaniu nowych, oryginalnych smaków.
Wykonanie: Kaczkę zasypujemy dokładnie solą i cukrem z obu stron i odstawiamy na dobę do lodówki. Po tym czasie, mięso dokładnie płuczemy, suszymy papierowym…
Grillowany łosoś on side w wersji z dodatkiem puree z zielonego groszku i mięty podany wraz z sosem mousseline jest daniem bardzo wyszukanym i jest świetnym pomysłem na danie z okazji ważnej uroczystości. Zniewalający efekt końcowy robi dużo większe wrażenie niż czas jego przygotowania! Zapraszamy do skorzystania z tej ciekawej propozycji specjalisty Roberta Kopacza!
To jedno z dań, które serwowaliśmy dla Was na minionym pokazie Gotowania na Żywo w Galerii Korona w Kielcach. Musiało zrobić na Was wrażenie, gdyż otrzymaliśmy wiele próśb o publikację przepisu na naszym blogu! Jest to elegancka, wyszukana potrawa – przeznaczona na specjalne okazje. A okazji w maju nie brakuje – może to być zarówno uroczysty obiad po 1 Komunii Świętej, kolacja z okazji Dnia Matki lub wyjątkowa randka.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zamknij