Kaczka wędzona w pomarańczach i liściach zielonej herbaty podana z sałatką frisee i galaretką z czarnej porzeczki oraz dresingiem ziołowym
Wykonanie: Kaczkę zasypujemy dokładnie solą i cukrem z obu stron i odstawiamy na dobę do lodówki. Po tym czasie, mięso dokładnie płuczemy, suszymy papierowym…
