Pieróg Calzone, to przede wszystkim doskonała alternatywa dla miłośników pizzy. Tak jak ona, może mieć rozmaite nadzienia i smaki. Proste i sycące danie, zaskakuje swoim wnętrzem. Możecie się pokusić na przygotowanie kilku wariantów jednocześnie, pomysły na farsze to będzie Wasza kulinarna wariacja.
CIASTO:
- 1 kg mąki,
- 10 g drożdży,
- 500 ml wody,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka cukru,
- 4 łyżki oleju.
FARSZ:
- 150 g gotowanej szynki,
- 200 g żółtego sera,
- 200 g pieczarek,
- 200 g sosu pomidorowego,
- 1 jajko,
- 1 cebula.
- 2 ząbki czosnku,
- bazylia, oregano, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy wodę o temperaturze pokojowej; mąkę mieszamy z solą i wlewamy do niej roztwór wody z drożdżami. Wyrabiamy ręką, aż powstanie zlepek ciasta. Dodajemy olej i wyrabiamy około 10 minut, aż ciasto zacznie odchodzić od dłoni. Tak przygotowane odkładamy pod przykryciem – w ciepłe miejsce – na 45 minut.
Pieczarki siekamy i podsmażamy z cebulą i czosnkiem. Do ostudzonych pieczarek ścieramy ser i kroimy drobno szynkę. Dodajemy jajko i doprawiamy do smaku ziołami. Ciasto dzielimy na kulki o wadze około 100 g każda. Wałkujemy i połowę smarujemy łyżką sosu pomidorowego, a następnie układamy farsz i przykrywamy drugą połówką ciasta, a następnie zlepiamy widelcem i smarujemy oliwą. Pieczemy w temperaturze 230°C przez około 20 minut.
