Masz dość tradycyjnej pomidorowej? Przedstawiamy dla niej świetną alternatywę. Połączenie pomidorów i cieciorki jest nie tylko zdrowe – ale i bardzo smaczne. Wiadomo nie od dziś, że cieciorka posiada liczne właściwości zdrowotne. Pożywna zupa z dodatkiem kurczaka to świetny sposób na lekki, zdrowy obiad.
Składniki:
- 1 żółta papryka,
- 1 filet z piersi kurczaka,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- garść fasoli szparagowej,
- olej,
- szklanka bulionu drobiowego,
- 500 ml passaty pomidorowej,
- 800 g pokrojonych pomidorów,
- 2 łyżki cukru,
- puszka ciecierzycy,
- sól,
- koncentrat pomidorowy (opcjonalnie)
- kilka gałązek natki pietruszki.
PRZYGOTOWANIE:
Kroimy mięso w paski i paprykę w drobne kostki. Siekamy cebulę i czosnek. Oczyszczamy fasolę szparagową i tniemy ją na kawałki. Podsmażamy na łyżce oleju paprykę, cebulę i czosnek, następnie do warzyw dorzucamy fasolkę. Całość zalewamy bulionem i gotujemy.
Kiedy nasze warzywa się zagotują, dodajemy do nich passatę, pomidory, cukier, odsączoną ciecierzycę i przyprawy. Wszystko ponownie gotujemy do momentu, aż fasolka zrobi się miękka. Smażymy kurczaka na złoty kolor i dodajemy go do zupy, gotując ją jeszcze kilka minut. Doprawiamy koncentratem wedle uznania.
